炝圆白菜_菜谱查询

炝圆白菜

菜系及功效：私家菜美容菜谱减肥菜谱
口味：香辣
工艺：生炒
炝圆白菜的制作材料：
主料：白菜400克
调料：辣椒(红,尖,干)20克,花椒15克,盐3克,味精2克,植物油40克,香油5克

炝圆白菜的特色：
香辣适口。
教您炝圆白菜怎么做，如何做炝圆白菜才好吃

1. 整张的圆白菜去掉粗状的叶柄，洗净，晾干水分；
2. 干辣椒去籽、去蒂，切成短段；
3. 锅置火上，倒入菜油烧至五成热时，加入干辣椒段、花椒炸至棕红色时捞出；
4. 锅内余油放入圆白菜翻炒，待炒至断生时；
5. 加入精盐、味精、香油炒匀，待炒至断生时，加入味精、香油炒匀，起锅；
6.干辣椒段、花椒剁细，卷入圆白菜中，裹成直径1厘米的卷，再斜着切成3厘米长的段，整齐地装在盘中即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

清蒸羊排	毛肚火锅	野韭菜炒肉丝	菜松	肉丝炒箭笋
千张菠菜	熏鱼	干蒸加吉鱼	五香曲红鸡	牛腰子
脆香玉酥	葱烤肉	京葱羊糕	芥末拌粉皮	椰奶炖鸡翅
蛋皮饺子冬瓜汤	炸菜花	港式糯米飯	怪味腐竹	爆炒蚕豆
菠萝鸡	糖酥丸子	美味糟香鸭	椒盐乳鸽	黑胡椒牛肉冬粉