| 菜名 | 蟹肉炒蛋 |
| 做法 | 菜系及功效：微波菜谱 私家菜 口味：咸鲜味 工艺：生炒 蟹肉炒蛋的制作材料： 主料：蟹肉500克,鸡蛋200克,鸡蛋黄30克 调料：白砂糖10克,盐2克,大葱5克 教您蟹肉炒蛋怎么做，如何做蟹肉炒蛋才好吃 1.鸡蛋、蛋黄和调料一起放入容器中，用打蛋器或叉子搅拌均匀，不罩上微波薄膜，高火1分钟后，搅拌均匀。 2.以同样的方法，再高火2分钟，中途需充分搅拌2次。 3.取出田头蟹肉，用手撕开。 4.把蟹肉加入处理好的鸡蛋中，轻轻搅拌均匀，再高火1分钟。 5.取出后，撒上葱（切末）即可食用。 小帖士-食物相克： 蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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