香干白菜心_菜谱查询

香干白菜心

菜系及功效：私家菜便秘食谱老人食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱
口味：清香味
工艺：拌
香干白菜心的制作材料：
主料：大白菜(小白口)600克,香干300克
辅料：香菜20克,辣椒(红,尖)20克
调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,盐10克,酱油20克,白砂糖5克,醋10克,香油10克
教您香干白菜心怎么做，如何做香干白菜心才好吃

1.姜切丝、蒜切末；辣椒洗净去蒂及籽后切丝；香菜洗净后切段。
2.大白菜取其心洗净后切丝，放入10克盐腌10分钟左右，用清水冲清，去其咸分，沥干水分。
3.将豆腐干切丝，放入白菜丝及所有材料混合，并加入各剩余的调味料调匀。
4.至入味后即可食用。

小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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