| 菜名 | 葱油滑菇 |
| 做法 | 菜系及功效：川菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味：葱香味 工艺：炒 葱油滑菇的制作材料： 主料：滑子菇500克 调料：葱油15克,盐5克,味精1克,鸡精2克,大葱15克 葱油滑菇的特色： 成菜细滑脆嫩，葱香四溢，色泽金黄。 教您葱油滑菇怎么做，如何做葱油滑菇才好吃 1. 将鲜滑菇的冠状部切去洗净； 2. 滑菇入沸水锅氽熟，起锅沥干水； 3. 热锅下葱油，放入滑菇后，再投入盐、味精、鸡精，炒好后起锅装盘，撒上葱花即可。 葱油滑菇的制作要诀：1. 滑菇一定要清水漂尽盐味，去尽泥沙； 2. 炸葱时掌握好油温。 小帖士-健康提示： 滑菇富含蛋白质和多种氨基酸，能健脾胃、益肝强筋，并有抑制肿瘤的作用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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