西湖莼菜汤(二)_菜谱查询

西湖莼菜汤(二)

菜系及功效：沪菜肝调养食谱青少年食谱老人食谱清热解毒食谱
口味：清香味
工艺：煮
西湖莼菜汤(二)的制作材料：
主料：莼菜250克,鸡肉150克,火腿50克
调料：盐15克,味精2克,猪油（炼制）30克
西湖莼菜汤(二)的特色：
颜色碧绿，鸡丝洁白，火腿鲜红，莼菜鲜嫩，汤清味美，营养丰富。
教您西湖莼菜汤(二)怎么做，如何做西湖莼菜汤(二)才好吃
1.将去茎和去净老叶的莼菜，放入开水锅里煮熟，用漏勺捞入汤碗里。
2.炒锅上火，放入鸡丝，加鸡汤750克和精盐，味精，烧开后撇去浮沫，倒入莼菜碗里，加熟猪油，火腿丝，淋上猪油少许即成。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

火腿蛋丝凉面	白糖糠	豉汁凉瓜炆蟹	糖醋红菜头	豉椒煮生蚝
莲藕大舌蚝豉汤	滑炒鸡丁	羊肉抓饭	猪油开花包	联珠整干贝
咸鸭胗	奶味蔬菜火腿	柴把鱼卷	拌酸辣虾	中国古典
清烹沙半鸡	红焖双冬	生滚鲜贝粥	乳扇萨其马	水晶干贝
冬瓜咸肉	冷冻羊糕	精炸子鸡	小窝头	米糕