西柠蜜糖乳鸽_菜谱查询

西柠蜜糖乳鸽

菜系及功效：粤菜
西柠蜜糖乳鸽的制作材料：
主料：乳鸽：一只（十两）干葱蓉：两茶匙蒜蓉：一茶匙姜蓉：一茶匙柠檬：半只
调料： 蜜糖：两湯匙生抽：两茶匙老抽：半茶匙麻油：小量胡椒粉：小量清水：一杯醃料：老抽：一茶匙盐：　半茶匙绍酒：一茶匙生粉：一茶匙

教您西柠蜜糖乳鸽怎么做，如何做西柠蜜糖乳鸽才好吃
(1) 乳鸽洗净抹干身，以醃料醃一小时。

(2) 将乳鸽泡油至金黄。

(3) 烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。

(4) 放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。

(5) 乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋獻，淋回乳鸽表面即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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