干烧四素1 |
菜系及功效:苏菜 干烧四素1的制作材料: 主料:冬笋,熏干,青红椒,水发大香菇 调料:葱,姜,料酒,鸡精,盐,白糖,胡椒粉 干烧四素1的特色: 色泽艳丽,口感层次分明,著名鸭菜干烧四鲜演化而来。 教您干烧四素1怎么做,如何做干烧四素1才好吃 1、将四种主料均切成条,葱、姜切末; 2、坐锅点火加底油,葱姜末、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、或水,冬笋、煮两分钟取出待用; 3、坐锅油热后加入冬笋炸金黄色,加入熏干、香菇、青红椒,稍炸后取出; 4、坐锅点火倒入油,油热放入葱姜末、盐、白糖 、胡椒粉,加入所有原料用快火翻炒几下即可出锅。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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