| 菜名 | 萝卜丝笃带鱼 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 萝卜丝笃带鱼的制作材料： 主料：带鱼350克,白萝卜100克,葱丝,红椒丝各适量。 调料：盐,鸡精,生抽,胡椒粉,肉汁,色拉油各适量。 教您萝卜丝笃带鱼怎么做，如何做萝卜丝笃带鱼才好吃 1.带鱼洗净切段，入油锅炸至金黄；白萝卜洗净，切丝，焯水。 2.取一沙锅，放入萝卜丝垫底，放上带鱼加其余调料调味，上煲炉笃15分钟左右，撒上葱丝、红椒丝即可。 萝卜丝笃带鱼的制作要诀：调味时胡椒粉多放一点，可减少鱼腥味。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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