菜名 | 葱油莴笋饺 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 学龄期儿童食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:葱香味 工艺:煮 葱油莴笋饺的制作材料: 主料:莴笋1500克,小麦面粉250克 调料:大葱25克,植物油50克,盐4克,味精1克,鸡蛋75克 葱油莴笋饺的特色: 热油与葱花相遇的刹那,激发出的扑鼻香气,诱惑力十足。 教您葱油莴笋饺怎么做,如何做葱油莴笋饺才好吃 1.莴笋先去掉叶,再削去皮,然后刨成丝,将莴笋丝放入盛器中,加盐稍腌,用手捏一下,放入清水漂清,沥出挤干;葱洗净切葱花。 2.把莴笋丝、葱花放入盛器中,加盐、味精,再将热油浇入,拌匀即成葱油莴笋馅。 3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。 4.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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