菜名 | 匈牙利牛肉烩饭 |
做法 | 菜系及功效:其他国家 匈牙利牛肉烩饭的制作材料: 主料:牛肉 4两 红甜椒 1两 洋葱 1两 青葱 1根 白饭 6两 A.太白粉 1小匙 水 2小匙 B.奶油 1小匙 C.匈牙利红椒粉 1小匙 盐 1/4小匙 鲜鸡晶 1/4小匙 水 120cc 教您匈牙利牛肉烩饭怎么做,如何做匈牙利牛肉烩饭才好吃 1. 牛肉洗净并切块,以中火快炒过油后随即捞起沥乾;青椒、红椒、黄椒、洋葱、胡萝卜、马铃薯洗净并切块;调味料A调製成太白粉水备用。 2. 将奶油放入锅中加热,加入洋葱爆香后,再加入作法1的其他材料及调味料C一起煮至牛肉变软时,将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡,稍微拌炒入味,盛起淋在白饭上即可食用。 地道的匈牙利牛肉饭还有添加酸奶,却较不合国人的口味,故在此并不添加酸奶这项材料。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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