手撕白菜_菜谱查询

手撕白菜

菜系及功效：私家菜便秘食谱清热解毒食谱
口味：微辣
工艺：拌
手撕白菜的制作材料：
主料：大白菜(小白口)300克
辅料：花生仁（炸）50克
调料：辣椒油10克,生抽5克,盐3克,味精1克
手撕白菜的特色：
白菜脆爽，口味奇特。
教您手撕白菜怎么做，如何做手撕白菜才好吃

1. 将白菜心叶用手撕成大片；
2. 生抽、红油、精盐、味精调成味汁；
3. 白菜叶放入容器，加入花生米，倒入味汁，拌匀即可。

小帖士-健康提示：
白菜与猪肝共食，白菜清热，猪肝补血，两者搭配，调和滋润。
小帖士-食物相克：
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

脂油饼	薏米山药羹	大芥菜拌蚝油	水晶鸭舌	菊花青鱼
冬笋生鱼球	五香海带丝	春满桃花	砂锅鱼头	豆腐烧鱼
茄子腐竹汤	炖鸡杂汤	烹野鸭	茶汤	炖排骨
拌三色虾仁	豆腐锅	双莲红豆牛肉汤	翠珠芙蓉鲍	蝙蝠莲藕
豉焖三彩椒	涮羊肉（二）	巧巧蛋	凤凰鱼翅	炸红萝卜