砂锅莲子肚片汤_菜谱查询

砂锅莲子肚片汤

菜系及功效：家常菜谱心调养食谱失眠食谱心悸食谱神经衰弱食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
砂锅莲子肚片汤的制作材料：
主料：猪肚150克
辅料：莲子30克
调料：料酒15克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精1克
教您砂锅莲子肚片汤怎么做，如何做砂锅莲子肚片汤才好吃
1. 将净猪肚切片；
2. 莲子去心后加水蒸酥；
3. 葱切末，姜切片备用；
4. 将猪肚片放入沙锅内，加入清水、姜片、料酒，放到旺火上煮沸，撇净浮沫；
5. 用小火煮酥后，放入莲子（莲汁），加入精盐、味精、料酒调好口味，撒上葱末即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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