菜名 | 糯米卷 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 糯米卷的制作材料: 主料:长糯米300公克,春卷皮10张,姜1小块,青豆仁50公克,素火腿100公克,香菇3朵。酱油6大匙,胡椒粉少许,味素2大匙。 教您糯米卷怎么做,如何做糯米卷才好吃 A、糯米、青豆仁洗乾净,火腿、香菇、姜切成末,与春卷皮备用。 B、糯米加适量水放入电锅煮熟。 C、以2大匙油起油锅,放入火腿、香菇、姜末,及青豆仁炒1~2分钟。 D、然后,加入糯米饭、调味料扮匀。 E、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来,再放入热油中炸至呈金黄色即可。 贴士:炸糯米卷时,油约只需5分热,火也要关小火,才不会将春卷皮炸焦了。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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