豆瓣高丽干_菜谱查询

菜名

豆瓣高丽干

做法

菜系及功效：湘菜便秘食谱消化性溃疡食谱防癌抗癌食谱骨质疏松食谱
口味：豆瓣味
工艺：拌
豆瓣高丽干的制作材料：
主料：圆白菜100克
辅料：大蒜（白皮）2克,芹菜3克
调料：豆瓣辣酱10克,白砂糖3克,香油5克,味精2克,醋2克,植物油10克
教您豆瓣高丽干怎么做，如何做豆瓣高丽干才好吃

1.水锅烧开，放入高丽菜干后熄火，继续泡约6分钟，待其膨胀后捞出，沥干水分。
2.另锅加油10克，烧热，放入辣豆瓣酱后改小火，慢慢把酱炒香，盛入待凉。
3.将高丽菜、辣豆瓣酱与剩余材料拌匀后，浸腌6-8分钟，待其入味后即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

火锅白肉水饺	香糟豆腐	滷蛋便當	蚝油扒鱼唇	圆环鸡
紫菜鸡丝汤	酱拌土豆	炸卷肝	什锦泡粥	小肚
牛奶炒虾仁	金腿炖水鱼	蒜煨黑鱼	瓤青头菌	荠菜饺
清炖母鸡	豆豉排骨	素红烧肉	沪式风鸡	味噌汤泡饭
洋葱肉末汤	炝藕片	炸熘飞禽	辣味面筋	干贝薏米冬瓜煲