蒜子烧河鳗_菜谱查询

蒜子烧河鳗

菜系及功效：家常菜谱
蒜子烧河鳗的制作材料：
主料：白鳝五花肉,小葱,姜,蒜盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,醋

蒜子烧河鳗的特色：
色泽酱红，肉质鲜嫩。
教您蒜子烧河鳗怎么做，如何做蒜子烧河鳗才好吃
1、将五花肉切成片，白鳝切成3公分左右的段备用；

2、坐锅点火倒入油，油热后放入大蒜煸炒变色后，放入姜片煸香，再放入五花肉，加入料酒、酱油、白糖、醋、鸡精调味，倒入适量开水，放入鳝段炖7-8分钟，出锅后撒上小葱花即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

拌白菜心	糯米卷尖	上海香酥鸭	黑豆蛋粥	咸蛋黄包
茭白熘鸡片	锅溻桂鱼	爆炒腰花	干煸冬笋	冬菜蒸鳕鱼
五香麻雀	乐山甜皮鸭	肉丁馒头	双色芙蓉	烩黄鱼羹
南味卤肉	羊肉炒面片	银耳百合炖雪梨	凤翅炖鳝段	胡萝卜丁炒豌豆
松仁炒鸽肉	麻辣豆腐	虾蟹菠萝	竹蔗猪骨汤	鲜蘑豆腐汤