松仁炒鸽肉_菜谱查询

松仁炒鸽肉

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
松仁炒鸽肉的制作材料：
主料：鸽肉500克
辅料：鸡蛋50克,松子仁15克,青椒20克,柿子椒20克,香菇（鲜）30克
调料：植物油25克,料酒10克,酱油5克,盐4克,白砂糖3克,鸡精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克
教您松仁炒鸽肉怎么做，如何做松仁炒鸽肉才好吃
1. 将青红柿子椒去蒂、籽洗净切成丁；
2. 香菇、鸽肉切成丁；
3. 鸡蛋磕入碗内打散；
4. 葱姜切丝；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 鸡蛋松装盘垫底；
7. 将鸽肉加精盐、料酒、淀粉、鸡蛋液拌匀腌片刻；
8. 炒锅注油烧热，下入鸽肉滑散，放入青红椒丁、香菇丁、松子仁翻炒至鸽肉变色盛出备用；
9. 炒锅注油烧热，放入葱姜丝、料酒、酱油、精盐、白糖、鸡精、水、鸽肉烧开，用湿淀粉勾芡，盛在鸡蛋松上即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

炝拌柿子椒	糖醋红菜头	清炖肘子	椰汁红豆糕	葱香豆皮
豆腐墩	土豆烧豆腐	多味茄泥	香酥茄夹	中国古典
鲜榨菜丝汤	波兰少司鱼片	白灼响螺片1	一品鲍鱼	八宝原壳鲜贝
北菇炖牛蹄筋	油酥烧饼	炒饸饹	火腿鲜肉包子	生菜虾
香酥全鸭（一）	西式泡海棠果	拌四季豆	熏虾子火腿	白菜腊肉煲