菜名 | 糖醋海参 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 肾调养食谱 高血压食谱 冠心病食谱 肝炎食谱 口味:香辣 工艺:拌 糖醋海参的制作材料: 主料:海参300克 调料:酱油4克,醋5克,白砂糖3克,盐3克,大葱5克,青椒15克,辣椒(红,尖)15克,胡麻油8克 糖醋海参的特色: 味鲜脆嫩,甜酸香辣,半汤半菜。 教您糖醋海参怎么做,如何做糖醋海参才好吃 1.将活海参洗净切成粒,用白糖搓腌30分钟洗净,放开水锅中烫一下,捞出沥干水分备用。 2.海参粒放入汤碟中,撒上葱末、青红椒末。 3.取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁,浇在海参上即成。 小帖士-食物相克: 海参:海参不宜与甘草、醋同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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