蒜泥豆角_菜谱查询

蒜泥豆角

菜系及功效：家常菜谱水肿食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱
口味：蒜香味
工艺：拌
蒜泥豆角的制作材料：
主料：四季豆350克
调料：大蒜（白皮）10克,香油5克,植物油5克,花椒2克,盐3克,味精2克
教您蒜泥豆角怎么做，如何做蒜泥豆角才好吃

1. 将豆角（四季豆）择洗干净，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分；
2. 大蒜捣细成泥；
3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；
4. 将豆角放入盘内，加入精盐、味精、蒜泥、花椒油、香油，拌匀即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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