拌酸辣虾_菜谱查询

拌酸辣虾

菜系及功效：私家菜青少年食谱营养不良食谱骨质疏松食谱
口味：酸辣味
工艺：拌
拌酸辣虾的制作材料：
主料：海虾500克
调料：大豆油30克,盐5克,味精2克,白砂糖10克,番茄酱50克,辣椒酱15克,大葱5克,香油5克
拌酸辣虾的特色：
色泽红亮，酸甜适口。
教您拌酸辣虾怎么做，如何做拌酸辣虾才好吃
1.海虾剪去头、须洗干净，放入八成热的油锅中，炸至色呈金黄色时捞出沥油。
2.锅留底大豆油少许，放入番茄酱、辣椒酱、精盐、味精、白糖调匀，倒入炸好的虾翻炒，淋上香油，撒上葱花晾凉即可。

拌酸辣虾的制作要诀：需准备植物油200毫升左右，以备炸虾。
小帖士-食物相克：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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