拌酸辣虾 |
菜系及功效:私家菜 青少年食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 口味:酸辣味 工艺:拌 拌酸辣虾的制作材料: 主料:海虾500克 调料:大豆油30克,盐5克,味精2克,白砂糖10克,番茄酱50克,辣椒酱15克,大葱5克,香油5克 拌酸辣虾的特色: 色泽红亮,酸甜适口。 教您拌酸辣虾怎么做,如何做拌酸辣虾才好吃 1.海虾剪去头、须洗干净,放入八成热的油锅中,炸至色呈金黄色时捞出沥油。 2.锅留底大豆油少许,放入番茄酱、辣椒酱、精盐、味精、白糖调匀,倒入炸好的虾翻炒,淋上香油,撒上葱花晾凉即可。 拌酸辣虾的制作要诀:需准备植物油200毫升左右,以备炸虾。 小帖士-食物相克: 海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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