番茄海蜇_菜谱查询

番茄海蜇

菜系及功效：粤菜
番茄海蜇的制作材料：
主料：海蜇,番茄,姜末,糖,黄酒,葱末和适量酱油。
番茄海蜇的特色：
清香味浓、营养丰富。
教您番茄海蜇怎么做，如何做番茄海蜇才好吃
烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后，添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱)，旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

翡翠干贝冬茸羹	芥末白菜墩	上汤虾丸	核桃夹心糕	双虾丝瓜水晶粉
虎皮山药卷	金针红枣鸡汤	鲜贝鸡卷	蚝油凤尾菇	干豆角炖排骨
芥兰炒牛肉/芥蓝炒牛肉	仔姜炒鸡脯	八卦鱼肚	扒蟹黄鱼肚	碗糕
素鸡烧白菜	巴国土豆饼	冰糖荔枝	番茄大虾	小番茄炒鸡丁
素烧蚕豆	青菜炒草菇	虾米烧茭白	百花鸡排拼樱桃肉	咖喱牛肉干