干豆角炖排骨_菜谱查询

干豆角炖排骨

菜系及功效：家常菜谱
干豆角炖排骨的制作材料：
主料：猪排骨,东北豆角。

干豆角炖排骨的特色：
四季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子，粉条。
教您干豆角炖排骨怎么做，如何做干豆角炖排骨才好吃
先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

蔬菜拉面	栗子黄焖鸡	明虾菜胆竹荪炖鸽蛋	当归川芎蛋	五香牛肉干（一）
干拌牛肚领	番茄牛肉块	苹果	凉拌海蜇皮	粉汤饺子
如意鸭卷	桥底炒辣蟹	奶油干酪沙司	生鱼四喜饭	醉花菇
文思蟹黄羹	奶油火腿面包	杏脯	日式樱叶包鱼	鸡腿菇炒螺片
松炸山药夹	蟹黄拆烩鱼头	夜明砂蒸羊肝	白扒豆腐	熏素鱼