菜名 | 醉花菇 |
做法 | 菜系及功效:鲁菜 老人食谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺:蒸 醉花菇的制作材料: 主料:花菇125克,猪肉(瘦)150克 调料:花椒10克,鸡油15克,盐10克,味精10克 教您醉花菇怎么做,如何做醉花菇才好吃 1 .先将花菇用凉清水浸20分钟后用剪刀剪去菇脚,然后用清水把菇洗干净捞起,摆在碗内,菇背朝上; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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