黄蟮炒笋片_菜谱查询

黄蟮炒笋片

菜系及功效：家常菜谱
黄蟮炒笋片的制作材料：
主料：竹笋,黄蟮,胡罗卜等。

教您黄蟮炒笋片怎么做，如何做黄蟮炒笋片才好吃
先将新鲜笋片和胡罗卜用水抄熟，蟮片也用水略烫迅速捞起浸冰水（这样炒出来才爽脆），葱姜蒜末炝锅后先炒笋片和胡罗卜。

下蟮片略炒后用盐水淀粉胡椒勾芡最后淋些包尾油就好了。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

南乳排骨煲	阿婆煎鱼饼	红扒猪舌	油辣茭白	东坡方肉
香芋春卷	川式拌豇豆	牛奶花生粥	榨菜豆腐	白水羊肉
煎豆腐汆菠菜	青椒鸭丁	竹筒烤鱼	莲藕猪舌汤	泰式火锅
酸辣菜花	彩塘滑豆腐	玉子蛤蜊	碧绿桂鱼卷	毛豆咖喱牛肉
飘香四季豆	青椒牛肉炒饭	糟萝卜	嫩南瓜粥	蟹黄豆腐丸