冰糖荔枝_菜谱查询

冰糖荔枝

菜系及功效：私家菜气血双补食谱乳母食谱老人食谱补虚养身食谱
口味：清香味
工艺：拌
冰糖荔枝的制作材料：
主料：荔枝500克
辅料：鸡蛋70克
调料：冰糖150克,白砂糖50克,桂花酱10克
冰糖荔枝的特色：
汤清味甜，荔枝香鲜。
教您冰糖荔枝怎么做，如何做冰糖荔枝才好吃
1.鲜荔枝剥去壳、去核，放沸水锅里烫一下，捞出沥净水分，放在碗里；鸡蛋取蛋白放在碗里打散。
2.锅置火上，放入清水400克、冰糖和白砂糖烧至溶化，放入桂花酱，淋上蛋白液，撇去浮沫，出锅倒在盛有荔枝肉的碗里晾凉即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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