| 菜名 | 海带汤 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 海带汤的制作材料： 主料：海带(鲜)200克 调料：醋2克 海带汤的特色： 汤鲜味美，海带酥烂。 教您海带汤怎么做，如何做海带汤才好吃 1. 把海带洗净切成细丝； 2. 将动物脊骨汤烧开，放入海带丝，用文火焖烂即可食用。 海带汤的制作要诀：本品需动物脊骨汤约500克，如果没可用高汤、清水代替。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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