蛋美豆腐_菜谱查询

蛋美豆腐

菜系及功效：京菜
蛋美豆腐的制作材料：
主料：豆腐鸡蛋,蘑菇,海鱼末,葱,姜盐,鸡精,胡椒粉,白糖,醋,香油

蛋美豆腐的特色：
鲜嫩可口，味道独特。
教您蛋美豆腐怎么做，如何做蛋美豆腐才好吃
1、将豆腐中间挖出一个坑，蘑菇切成末放入鸡蛋中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝搅拌均匀倒入豆腐中；

2、将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟，蒸好后上面放一个蛋黄，利用余温将蛋黄蒸熟，撒上海鱼末、葱末即可；

3、取一小碗，加入葱姜末、醋、香油调成汁，和豆腐搭配食用即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

糖醋黄瓜卷	虾蛋一品豆腐	番茄拌菜花	杨梅干	鸡蛋炒青豆
冬瓜玉米面粥	烤羊排时鲜蔬菜	蒜苗鸡条	菜心糯米莲子鸭	烤金钱肉
烤鯷鱼纽约克牛排	腐皮牛肉丝	松糕	盆中香	水煮辣味肥肠
白菜海带丝	天荷芝麻素松	盐水肫肝	炝拌辣白菜	炸馄饨
茄汁里脊	毛豆炒绞肉	德式鸡肉汤	炸荷包鲜鱿	香糟蒸鸭