烤羊排时鲜蔬菜_菜谱查询

烤羊排时鲜蔬菜

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱补阳食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：烤
烤羊排时鲜蔬菜的制作材料：
主料：羊排500克
辅料：胡萝卜100克,白萝卜100克,土豆（黄皮）100克,洋葱（白皮）80克,四季豆50克
调料：大蒜（白皮）15克,盐5克,植物油30克,奶油30克,胡椒粉5克

教您烤羊排时鲜蔬菜怎么做，如何做烤羊排时鲜蔬菜才好吃
1.　羊排洗净，撒上盐、胡椒粉，放入烤箱；
2.　先用250℃烤约10分钟；
3.　再以200℃烤10分钟左右；
4.　白萝卜、胡萝卜、土豆洗净切丝；
5.　四季豆洗净切段；
6.　洋葱洗净切末；
7.　将胡萝卜、白萝卜用水煮熟待用；
8.　土豆冷水下锅，煮滚后，沥干，用植物油煎至微花黄色；
9.　放入烤箱中烤熟；
10.　在开水中加盐并放入四季豆，煮熟后立即放入冷水中，上桌前用奶油炒熟；
11.　将烤好的羊排放入盘中，用烤羊排的锅加入奶油炒香洋葱，然后加少许水，十三香、蒜煨一下，加盐调味，过滤后倒在羊排上；
12.　将胡萝卜、白萝卜、土豆、四季豆放入于羊排旁即可。

烤羊排时鲜蔬菜的制作要诀：1.　本品可加入十三香，口感更好。
2.　羊排在烤之前，也可以先煎一下，不但可以去膻味，也可以将羊肉汁留在肉中。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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