菜名 | 素馅荞麦包 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:原本味 工艺:粉蒸 素馅荞麦包的制作材料: 主料:苦荞麦粉600克,鸡蛋400克,韭菜180克 辅料:虾米6克,焦圈150克,木耳(干)40克 调料:姜5克,盐10克,味精4克,香油25克 素馅荞麦包的特色: 此包子皮柔韧爽口,馅鲜香清淡。 教您素馅荞麦包怎么做,如何做素馅荞麦包才好吃 1.将鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,加入精盐,煎成蛋饼,取出切碎。 小帖士-食物相克: 苦荞麦粉:《食疗本草》一书中说:“荞麦难消,动热风,不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食”的话。由此可见,荞麦性寒,黄鱼多脂,都是不易消化的食物,所以尽量避免同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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