菜名 | 菠菜炒肉片 |
做法 | 菜系及功效:京菜 止血调理食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 口味:咸鲜味 工艺:干炒 菠菜炒肉片的制作材料: 主料:菠菜300克 辅料:猪肉(瘦)75克 调料:大葱10克,姜10克,料酒5克,花椒1克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,花生油40克 菠菜炒肉片的特色: 色泽悦人,质地软嫩,咸鲜味美。 教您菠菜炒肉片怎么做,如何做菠菜炒肉片才好吃 1.将菠菜洗净沥干水,切成3厘米长的段。猪肉洗净,切成薄片。 2.锅内加油烧热,放入肉片炒散,加葱、姜末、料酒、花椒水、精盐、白糖炒匀,再放入菠菜段,用旺火快速煸炒至熟,加味精,出锅装盘即成。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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