滑蛋鸡腰豆腐_菜谱查询

滑蛋鸡腰豆腐

菜系及功效：私家菜气血双补食谱滋阴食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
滑蛋鸡腰豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)150克,鸡腰子200克
辅料：鸡蛋50克
调料：盐3克,鸡精2克,料酒5克,香油5克,姜5克,大葱5克
教您滑蛋鸡腰豆腐怎么做，如何做滑蛋鸡腰豆腐才好吃

1. 豆腐切丁，葱切成粒状，蛋打散，油锅烧热放入香油，炸姜至香气出来；
2. 接着放入鸡腰，倒入料酒、盐、鸡精；
3. 烧滚后放入豆腐丁，转中火焖至水干；
4. 淋上蛋液马上熄火，小心铲几下利用余温热一下，盛盘撒上葱花即可。

滑蛋鸡腰豆腐的制作要诀：做月子时最适合吃，鸡腰富含荷尔蒙与蛋白质，是滋补身体的良品。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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