| 菜名 | 滑蛋鸡腰豆腐 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 滑蛋鸡腰豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)150克,鸡腰子200克 辅料：鸡蛋50克 调料：盐3克,鸡精2克,料酒5克,香油5克,姜5克,大葱5克 教您滑蛋鸡腰豆腐怎么做，如何做滑蛋鸡腰豆腐才好吃 1. 豆腐切丁，葱切成粒状，蛋打散，油锅烧热放入香油，炸姜至香气出来； 滑蛋鸡腰豆腐的制作要诀：做月子时最适合吃，鸡腰富含荷尔蒙与蛋白质，是滋补身体的良品。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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