| 菜名 | 豉油生炒面 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 豉油生炒面的制作材料： 主料：鸡蛋面 洋白菜,胡萝卜,香菇,肉丝,虾茸,韭菜,豆芽,洋葱 盐,鸡精,蚝油,酱油,啤酒 豉油生炒面的特色： 鲜香可口，营养丰富。 教您豉油生炒面怎么做，如何做豉油生炒面才好吃 1、将鸡蛋面煮熟悉捞出，放入平底锅中，煎至两面金黄备用； 2、坐锅点火倒油，放入肉丝、虾茸煸炒，加入蒜、洋葱、洋白菜丝、胡萝卜丝、香菇丝翻炒片刻，再放入韭菜、豆芽炒香，加入盐、鸡精、酱油、啤酒调味，炒匀后关火，将面条放入与菜搅拌均匀即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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