菜名 | 酱杏 |
做法 | 菜系及功效:卤酱菜 口味:酸咸味 工艺:酱 酱杏的制作材料: 主料:杏1500克 调料:芝麻300克,芝麻叶500克 教您酱杏怎么做,如何做酱杏才好吃 1.把杏放到盐水里腌30分钟,捞出后晾晒10-15天。 2.把野芝麻叶和晒干的杏重新放到盛着盐水的坛子里盖上盖,腌到进味时即可食用,此菜又咸又酸,具有独特的风味。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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