香菇茭白汤_菜谱查询

香菇茭白汤

菜系及功效：美味粥汤
香菇茭白汤的制作材料：
主料：嫩茭白500克,蚝油2汤匙,绍酒,盐,糖胡椒粉,水淀粉,鸡粉各适量。

教您香菇茭白汤怎么做，如何做香菇茭白汤才好吃
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。

2、旺火烧约500克油至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。

3、炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，烹入绍酒，加入大半杯水，放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖，加盖焖约3分钟，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起锅。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

乳汁杏鲍菇	鱼香丸子	米酒	清炒茼蒿菜	清酱茄子
鱼米之乡	排骨清炖猴头	清暑豆汤	烧三色葫芦	肝花
酱汁鲤鱼	三色摩司杯	海鲜拌菜花	红烧唇尾	贵妃素鸡翅
独蒜烧虾仁	红烧猴头	海米烧三元	茄汁溜虾仁	养颜茶
海米拌笋椒	桂花鱼骨	蟹粉小笼	滋味香水鸡	海带拌粉丝