菜名 | 海带拌粉丝 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 甲状腺疾病食谱 口味:清香味 工艺:拌 海带拌粉丝的制作材料: 主料:海带(鲜)100克,粉丝100克 辅料:油菜80克 调料:醋10克,酱油15克,味精2克,盐5克,大葱10克,姜5克,香油5克,大蒜(白皮)5克 海带拌粉丝的特色: 丝长味香,鲜香可口。 教您海带拌粉丝怎么做,如何做海带拌粉丝才好吃 1.海带洗净泥沙,直刀切成细丝,入开水锅内氽透捞出;粉丝推切成五分段;油菜取其叶洗净直刀切成细丝;大葱去根洗净切成葱花;姜洗净去皮切成末;大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥。 2.海带丝、粉丝、油菜叶细丝放入调盆内,然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入,搅拌均匀,装盘上桌即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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