| 菜名 | 虾米拌圆白菜 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 口味：酸甜味 工艺：拌 虾米拌圆白菜的制作材料： 主料：圆白菜400克 辅料：虾米50克 调料：香油10克,酱油5克,白砂糖5克,醋5克,盐3克 教您虾米拌圆白菜怎么做，如何做虾米拌圆白菜才好吃 1. 将圆白菜洗净，切成2.5厘米见方的块，放入沸水锅内烫一下，再捞入凉开水内过凉，沥干水分，盛入盘中备用； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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