菜名 | 羊肝炒饭 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 肝调养食谱 青少年食谱 明目食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 羊肝炒饭的制作材料: 主料:米饭(蒸)200克 辅料:羊肝100克,黄瓜100克,枸杞子5克 调料:料酒15克,姜汁10克,葱汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,鸡精3克,淀粉(玉米)25克,大蒜(白皮)10克,猪油(炼制)10克 羊肝炒饭的特色: 软嫩滑润,咸香味香。 教您羊肝炒饭怎么做,如何做羊肝炒饭才好吃 1. 将羊肝、黄瓜切丁; 小帖士-健康提示: 营养保健,滋肝明目。 小帖士-食物相克: 米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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