| 菜名 | 葡汁凤翅 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 明目食谱 口味：咸甜味 工艺：炖 葡汁凤翅的制作材料： 主料：鸡翅400克 调料：大葱10克,姜5克,红葡萄酒15克,料酒5克,酱油8克,盐3克,白砂糖5克,香油5克,鸡精2克 教您葡汁凤翅怎么做，如何做葡汁凤翅才好吃 1. 将葱、姜洗净切成末和片； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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