啤酒牛肉_菜谱查询

啤酒牛肉

菜系及功效：家常菜谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱
口味：咸酸味
工艺：炖
啤酒牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)300克
辅料：啤酒250克,胡萝卜50克,洋葱（白皮）25克
调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,白砂糖5克,番茄酱15克

教您啤酒牛肉怎么做，如何做啤酒牛肉才好吃

1. 将胡萝卜洗净切成滚刀块；
2. 洋葱洗净切块；
3. 姜洗净切片，蒜瓣洗净备用；
4. 牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用；
5. 坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒；
6. 待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。

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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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