菜名 | 何首乌烧鸡 |
做法 | 菜系及功效:药膳偏方 工艺:烧 何首乌烧鸡的制作材料: 主料:鸡腿1000克。 调料:炙何首乌20克,当归身5克,枸杞子10克,葱段10克,姜片10克,绍酒30克,糖色50克,酱油10克,白糖5克,精盐3克,胡椒粉1克,鸡汤2500克,熟猪油50克。 何首乌烧鸡的特色: 滋补肝肾,香浓纯厚。 教您何首乌烧鸡怎么做,如何做何首乌烧鸡才好吃 1.将鸡腿洗净,斩成3厘米的核桃块。何首鸟、当归、枸杞子洗净,入小碗用水浸软。 2.锅中入水烧开,下入鸡块飞水,下入漏勺沥尽水。锅回火炙好,下入熟猪油烧至六成热,下入葱段、姜片煸香,下入鸡块,烹入绍酒,下入鸡汤,烧开打去浮沫,加入酱油、糖色、白糖、盐、胡椒粉,下入泡好的何首鸟、当归及浸泡原汁,改用文火烧至鸡肉耙软,拣去葱段、姜片,下入枸杞子,旺火将汁收浓,盛入盘中,将余下的原汁枸杞摆在表面,码好何首乌、当归即成。 提示:当归,其药味甚重,不宜多用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
干火靠大虾 | 油泼鸡 | 萝卜酱菜 | 芝麻酥鸡 | 炸牛肉条 |
枣香山药羹 | 酱爆桃仁鸡丁 | 荠菜山鸡片 | 酒酿鸽蛋 | 清蒸鲈鱼 |
二虾豆腐 | 纸包带鱼 | 葱烧刺参 | 炸烹带鱼 | 南瓜丝饼 |
椒麻鸡 | 生菜豆腐汤 | 肴肉面 | 烧冬瓜肉丸子 | 豉油皇咸肉 |
荸荠炖银耳 | 番茄炒豆腐 | 活河鲤 | 汆鸭心汤 | 天井海参 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。