时蔬炒豆腐_菜谱查询

菜名

时蔬炒豆腐

做法

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱高血压食谱骨质疏松食谱
口味：清香味
工艺：炒
时蔬炒豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)350克,茼蒿100克
调料：盐3克,鸡精2克,料酒10克,花生油40克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）5克
教您时蔬炒豆腐怎么做，如何做时蔬炒豆腐才好吃

1. 将茼蒿洗净，切成末；
2. 将豆腐捣碎，加入精盐、鸡精、料酒搅匀；
3. 坐锅点火倒油；
4. 待油热后放入葱、蒜、姜煸出香味；
5. 加入豆腐、茼蒿翻炒至熟即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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