菜名 | 尖椒炒藕片 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:微辣 工艺:炒 尖椒炒藕片的制作材料: 主料:莲藕300克,辣椒(青,尖)50克,南瓜50克 调料:大葱5克,盐3克,味精1克,植物油20克,香油1克,淀粉(玉米)10克 教您尖椒炒藕片怎么做,如何做尖椒炒藕片才好吃 1. 将鲜藕刮净切成薄片,小尖椒去籽切片,南瓜取上半段去皮切成菱形片; 2. 将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出; 3. 锅内放少许油烧热,将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒。 4. 放入盐、味精、葱花,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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