| 菜名 | 麻酱腰子 |
| 做法 | 菜系及功效：药膳偏方 麻酱腰子的制作材料： 主料：猪腰子750 克,芝麻酱50 克,细盐5 克,白糖5 克,味精2 克,香油15 克,鲜汤（冷）60 克。 麻酱腰子的特色： 特点：鲜香嫩脆。 功效：益肾消肿。 教您麻酱腰子怎么做，如何做麻酱腰子才好吃 1.把芝麻酱盛入碗内，加鲜汤调匀后，再加细盐、白糖、味精、香油调 成麻酱汁待用。 2.腰子剥去皮面薄膜，顺长一剖二，劈去腰膻，剞上花刀（深度为腰子 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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