| 枸杞麦冬蛋丁 |
菜系及功效:药膳偏方 枸杞麦冬蛋丁的制作材料: 主料:鸡蛋5个,枸杞,花生米,瘦猪肉各30克,麦冬10克,盐,湿淀粉,味精各适量。 枸杞麦冬蛋丁的特色: 每日2次,佐餐食.滋补肝肾.适用于慢性肝炎,早期肝硬化等.健康人食用能增强体质,防病廷年。 教您枸杞麦冬蛋丁怎么做,如何做枸杞麦冬蛋丁才好吃 1、将花生米煎脆;枸杞洗净,入沸水中略氽一下,麦冬洗净,入沸水中煮熟,切成碎末,瘦猪肉切丁,鸡蛋打在碗内,加盐少许打匀,把蛋倒进另一碗中隔水蒸熟,冷却后将蛋切成粒状; 2、锅置旺火上,放花生油,把猪油肉丁炒熟,再倒进蛋粒,枸杞,麦冬碎末,炒匀,放盐少许及湿淀粉勾芡; 3、最后放味精适量,脆花生米铺在上面即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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