凉拌芦笋_菜谱查询

凉拌芦笋

菜系及功效：私家菜减肥菜谱高血压食谱冠心病食谱防癌抗癌食谱
口味：微辣
工艺：拌
凉拌芦笋的制作材料：
主料：芦笋400克
辅料：青椒20克,洋葱（白皮）20克
调料：盐6克,白砂糖10克,色拉油10克,醋20克,胡椒粉1克

教您凉拌芦笋怎么做，如何做凉拌芦笋才好吃

1. 芦笋切段；
2. 青椒和洋葱分别洗净均切成末；
3. 调味料（盐3克、水6杯）倒入锅中，用大火煮开，放入芦笋段烫熟，捞出；
4. 把调味料（糖10克、色拉油10克、醋20克、盐3克、胡椒1克）混合调匀，放入芦笋中；
5. 最后，放入青椒末和洋葱末拌匀就可以了。

小帖士-食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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