铜井巷素面_菜谱查询

铜井巷素面

四川小吃铜井巷素面的做法详细介绍
所属地区：四川小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
铜井巷素面的制作材料：圆形细面条500克，复制红酱油、豆油、芝麻酱、蒜泥、葱花、花椒粉、红油辣椒、味精、猪油、鲜菜（豆尖）各适量。
铜井巷素面的介绍：此点是在担担面的基础上改进发展起来的，40年前便在成都市铜井巷开店经营，不久受到顾客的欢迎，随后叫开了铜井巷素面这个名字。
铜井巷素面的特色：
咸鲜麻辣，香鲜可口。
教您铜井巷素面怎么做，如何做铜井巷素面
1.分别将以上各种调料放入10个碗内。
2.锅内加水烧沸，放入面条煮熟，将面条滗干水分，挑入碗中。在挑面条前，将豆尖放入锅内烫热，随面条一起装入碗中即成。
铜井巷素面的制作要领：面条煮制时间不宜过长，以免煮耙烂汤浑。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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