| 菜名 | 丝瓜炒面筋 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 清热解毒食谱 口味：清香味 工艺：生炒 丝瓜炒面筋的制作材料： 主料：丝瓜200克,油面筋400克 调料：盐13克,姜15克,色拉油30克 教您丝瓜炒面筋怎么做，如何做丝瓜炒面筋才好吃 1.取一碗，放入姜（切末）末、色拉油，以高火爆香2分30秒备用。 2.丝瓜洗净去皮，切块置于器皿中，加入爆香过的姜末、面筋、面筋汁液和精盐，加盖，以中高火煮6分钟即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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