| 菜名 | 蜜汁蒸山药 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 理气调理食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱 口味：酸甜味 工艺：清蒸 蜜汁蒸山药的制作材料： 主料：山药400克 辅料：黄瓜50克,枣（干）50克 调料：白砂糖15克 蜜汁蒸山药的特色： 口感细嫩，甘甜可口。 教您蜜汁蒸山药怎么做，如何做蜜汁蒸山药才好吃 1.山药洗净去皮，蒸熟，放在案板上碾成蓉状；红枣用开水泡软，去核；黄瓜洗净切条再切末。 小帖士-食物相克： 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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