沙梨瘦肉汤 |
菜系及功效:私家菜 口味:果汁味 工艺:煮 沙梨瘦肉汤的制作材料: 主料:猪肉(瘦)100克 辅料:苹果100克,梨150克,蜜枣15克 调料:盐2克 教您沙梨瘦肉汤怎么做,如何做沙梨瘦肉汤才好吃 1.苹果、沙梨洗净,连皮切4件,切去心核; 2.瘦肉放入清水高火3分钟,取起过冷; 3.把适量清水高火6分钟至滚,放入苹果、沙梨、蜜枣,中火30分钟,加入薄荷叶,下盐调味即可。 沙梨瘦肉汤的制作要诀:本品需薄荷叶5克。 小帖士-食物相克: 苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。 蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》) |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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