肉片口蘑烧白菜_菜谱查询

肉片口蘑烧白菜

菜系及功效：家常菜谱私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
肉片口蘑烧白菜的制作材料：
主料：口蘑150克,猪肉(瘦)50克,白菜200克
调料：大豆油50克,味精2克,料酒25克,酱油25克,盐5克
肉片口蘑烧白菜的特色：
鲜、香、脆、嫩并兼。
教您肉片口蘑烧白菜怎么做，如何做肉片口蘑烧白菜才好吃
1.将猪瘦肉片放入碗内，加酱油少许，黄酒浸渍一会儿。水发口蘑洗净，批去蒂。白菜（取心）心洗净，切成3厘米长的段。
2.炒锅置火上，放入豆油烧热，下猪肉片煸炒成熟，装入豌内。炒锅复置旺火上，放入豆油少许烧热，下口蘑、白菜煸炒片刻，倒入清汤，加酱油、精盐，再放入炒熟的猪肉片、味精炒匀后出锅装盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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