菜名 | 双色鱼头 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 肢寒畏冷食谱 口味:微辣 工艺:蒸 双色鱼头的制作材料: 主料:鲢鱼头1200克 辅料:泡椒100克,辣椒酱50克 双色鱼头的特色: 咸鲜微辣,鲜嫩可口。 教您双色鱼头怎么做,如何做双色鱼头才好吃 1. 将鱼头剖开去鳃,从鱼头背切开,洗净待用; 2. 将鱼头用盐、味精、料酒、鱼汁腌二十分钟待用; 3. 取大盘一个将鱼头平放入盘内,再将腌好的剁椒、酱椒分别盖在鱼头的两上,周围放十个燕饺; 4. 撒鸡油上蒸笼旺火蒸20分取出; 5. 葱花点缀浇明油即可。 双色鱼头的制作要诀:1. 本品需燕饺、银丝面适量; 2. 上桌跟酒精炉,并赠送一份银丝面以备沾原汁食用。 小帖士-健康提示: 1. 胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用; 2. 胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是其头部的脑髓含量很高,经常食用,能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆,延缓衰老; 3. 经常吃些胖头鱼还能起到润泽皮肤的美容作用; 4. 胖头鱼肉还有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛年风寒、益筋骨的作用; 5. 咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱者都可用它来进行食疗。 6. 暖胃,益人,去头眩,益脑髓,老人痰喘宜之; 7. 鱼胆有毒不要食用; 8. 凡有瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应少食; 9. 胖头鱼食用过多容易引发疮疥; 双色鱼头视频在线观看: |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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